L’automne qui s’installe nous donne envie de manger des plats chauds et réconfortants!
Quand on passe la majorité de son temps dans une van, il n’y a rien de mieux que de cuisiner avec le Omnia pour varier son menu sur la route. Si vous ne le connaissez pas, le petit four rouge se pose directement sur le rond d’un poêle au propane pour vous donner une nouvelle méthode de cuisson en tout temps! Ne reste plus qu’à essayer nos 5 recettes réconfortantes pour une soirée cozy en van.
Lasagne végétarienne
Ingrédients
200 g de nouilles de lasagne fraîches ou sèches
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
1 tasse de lentilles rouges
1 pot de poivrons rouges rôtis
1 canne de 425ml de tomates en dés
3 tasses d’épinards frais
500 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à thé de sel
Poivre noir fraîchement moulu
300 g de mozzarella fraîche
½ tasse de fromage râpé
Préparation
- Hacher l’oignon et l’ail.
- Couper les poivrons grillés en fines tranches.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
- Ajouter les poivrons coupés en tranches et faire revenir pendant une minute ou deux.
- Ajouter les lentilles séchées et mélanger. Ajouter les tomates en dés, le basilic, le cube de bouillon émietté et l’eau. Saler et poivrer au goût.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les épinards et laisser mijoter pendant quelques minutes. Saler et poivrer au goût. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
- Couper la mozzarella en fines tranches.
- Graisser le moule Omnia ou utiliser le moule en silicone ou le moule antiadhésif, puis étaler une partie de la sauce au fond, suivie d’une couche de pâtes. Ajouter la sauce, puis la mozzarella et les nouilles de lasagne en couches, en terminant par la sauce. Saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four à température moyenne pendant 20 à 25 minutes. Ajouter 15 minutes si vous utilisez des nouilles de lasagne sèches.
Servir avec une salade de tomates fraîches.
Frittata classique
Un classique à cuisiner avec le Omnia, bon pour tous les repas.
Ingrédients
5 œufs
400 ml de crème fraîche
Sel et poivre
Persil, ciboulette ou aneth finement haché
Suggestions d’ingrédients
- 100 g de jambon, de bacon ou de saucisse, coupés en petits morceaux
- Tomates cerises et/ou tomates séchées
- 100 g de fromage râpé
- Restants de légumes ou de viande que vous avez déjà dans votre frigo
Préparation
- Graisser le four Omnia ou utilisez le moule en silicone ou le moule antiadhésif.
- Mettre la viande et les autres ingrédients que vous avez choisis dans le four Omnia.
- Battre les œufs dans un bol.
- Dans un petit chaudron, faire frémir la crème et la verser lentement sur les œufs en fouettant constamment.
- Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Verser le mélange d’œufs dans le moule et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la frittata ait pris et soit dorée, soit 30 à 35 minutes.
Poulet au curry avec légumes épicés et boulgour
La recette parfaire pour recevoir dans la van et montrer à vos invités comment cuisiner avec le Omnia.
Ingrédients
300 g de filet de poulet
1 cuillère à soupe de poudre de cari
1 cuillère à thé de sambal oelek
1/2 cube de bouillon de poulet
250 ml de lait de coco
1/2 brocoli frais, coupé en bouquets
1/2 poireau, tranché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’eau
Une pincée de poivre de Cayenne
1 gousse d’ail pressée
1 tasse de boulgour
250 ml d’eau
Sel et Poivre noir fraîchement moulu
En accompagnement : chutney de mangue, persil finement haché
Préparation
- Placer les moules séparateurs (un demi et 2x un quart) en silicone dans le moule Omnia.
- Placer le poulet dans un bol. Incorporer le curry, le sambal oelek, le cube de bouillon de poulet émietté, une pincée de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Verser le lait de coco et bien mélanger.
- Placer le poulet dans le demi-moule en silicone.
- Mélanger l’huile, la cuillère à soupe d’eau, le poivre de Cayenne, une pincée de sel et le poivre noir fraîchement moulu dans un bol. Peler, écraser et ajouter la gousse d’ail. Ajouter le brocoli et les poireaux et bien mélanger. Verser le mélange de légumes dans un quart de moule en silicone.
- Verser le boulgour sec dans l’autre quart de moule en silicone. Saupoudrer d’une pincée de sel. Verser l’eau et mélanger.
- Cuire le tout à feu moyen pendant 10 minutes. Réduire le feu à doux et laisser cuire encore 15 minutes.
Servir le curry de poulet du chutney de mangue. Décorer le dessus avec du persil, si désiré.
Pizza roulée au croissant
Ingrédients
1 paquet de pâte à croissant prête à cuire (Pillsbury par exemple)
5-6 cuillères à soupe de sauce à pizza
Vos garnitures de pizza préférées (voici quelques exemples)
- Fromage râpé
- Champignons sautés
- Saucisses, jambon ou pepperoni
- Poivrons
- Tomates séchées
- Épinards
Préparation
- Préparer les garnitures.
- Dérouler la pâte à croissant et étaler une petite cuillerée de sauce à pizza sur chaque croissant. Ajouter les garnitures souhaitées.
- Rouler en commençant par l’extrémité la plus large de la pâte. Placer dans le moule en silicone Omnia. Les croissants peuvent se toucher, mais ils cuiront légèrement ensemble. Si vous souhaitez qu’ils soient complètement séparés, laisser un espace de 2 pouces entre les croissants.
- Allumer le réchaud de camping à feu moyen-doux, placer l’Omnia sur le dessus et faire cuire avec le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Ne pas faire cuire à feu vif, car le fond risque de brûler avant que les croissants ne soient complètement cuits.
Muffins glacés à la brioche à la cannelle
Vous avez la dent sucrée? Ces muffins sont parfaits on collation ou en dessert, et sont faciles à cuisiner avec le Omnia!
Ingrédients
Muffins
8 cuillères à soupe (100 g) de beurre
½ tasse (100 ml) de lait
2 œufs
3/4 de tasse de sucre
1 1/4 tasse de farine blanche
2 cuillères à thé de poudre à pâte
½ cuillère à thé de sel
Garniture
4 cuillères à soupe (50 g) de beurre à température ambiante
1/4 de tasse (50g) de sucre
1 cuillère à thé de cannelle
Glaçage
Environ ½ tasse (100g) de sucre en poudre (glacé)
1 cuillère à soupe de lait
Préparation
- Placer le moule à muffins dans le Omnia.
- Dans un chaudron, faire fondre le beurre, ajouter le lait et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol, puis les ajouter au mélange d’œufs.
- Incorporer le mélange de beurre et de lait.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sucre et la cannelle pour la garniture.
- Remplir chaque moule à muffins d’environ un centimètre ou deux, ajouter une cuillerée de garniture et recouvrir d’un peu plus de pâte, en remplissant chaque moule aux trois quarts environ.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Surveiller attentivement la chaleur avec le thermomètre Omnia pour éviter de brûler le fond des muffins.
- Pendant la cuisson, mélanger le sucre en poudre et le lait, en commençant par la moitié du lait. La consistance doit être assez épaisse, mais encore liquide. Si vous avez besoin de plus de lait, ajoutez-en une ou deux gouttes à la fois.
- Laisser les muffins refroidir pendant 5 à 10 minutes lorsqu’ils sont cuits et avant de les sortir du moule à muffins. Badigeonner le dessus des muffins avec le glaçage.
Il n’y a rien de plus simple que de cuisiner avec le Omnia, c’est vraiment le petit accessoire parfait pour la van. Retrouvez-le sur notre boutique en ligne avec ses accessoires et inspirez-vous de son livre de recettes pour impressionner vos invités nomades sur la route!